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導致微生物繁殖的條件有哪些方面?

2016-06-01 09:18:09 687

通常的講:微生物指霉菌,細菌,酵母菌等。
廣義的講:霉菌,細菌,酵母,放線菌,病毒,單細胞藻類和原生動物,微生物形體十分微小,肉眼看到的霉點乃千千萬萬個霉菌的集合體,在微生物上稱“菌落”,單個霉菌要放大數百倍的顯微鏡才能觀察清楚。

微生物生長條件因素一般有以下方面:

(1)PH值
一般細菌最適PH6-8,適應PH4-10。
大多數真菌和酵母最適PH4-6,適應PH1.5-10。
不同的微生物要求的最適值不同,一般來說,細菌和放線菌要求中性或微堿性的值,而酵母菌和霉菌則在偏酸性的環(huán)境中生長。當環(huán)境中的值超低或低于其適于生長的值范圍時,微生物的生長就會受到抑制。

(2)溫度
細菌最適溫度30-37度,霉菌最適25-32度,酵母最適25-28度。溫度是影響微生物生長與存活的重要因素之一,當微生物處于最適生長溫度時,有刺激生長的作用;不適宜的溫度可以導致細菌的形態(tài)和代謝的改變或使微生物的蛋白質凝固變性而導致死亡。不同的微生物對溫度的抵抗力也不同。

(3)水份
微生物體內含70-90%水分,只有在水溶液中,營養(yǎng)物質才能溶解和被細胞吸收,代謝物也只有通過水分才會排泄到體外。

(4)無機鹽及微量元素
如鉀、鎂、鈣、磷、硫等微量元素是微生物生長所必需。

(5)營養(yǎng)
需要抗菌防霉體系中,到處存在氮源、碳源,不管是無機還有有機,都是微生物所能利用的營養(yǎng)物質。

(6)滲透壓
若將細菌置于低滲透壓溶液中,菌體因吸收水分膨脹甚至破裂如果將細菌置于高滲透壓溶液中,則菌體內的水分就滲出,結果發(fā)生質壁分離現(xiàn)象。不同的細菌對滲透壓的抵抗力不同,但均有一定限度,超過限度則使菌體生長受到抑制,只有在等滲液中,微生物才能正常生長、繁殖。


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