水在化妝品生產中是使用最廣泛、最價廉、最豐富的原料。水具有很好的溶解性，也是一種重要的潤膚物質。在香波、浴液、各種膏霜和乳液等大多數(shù)化妝品中都含有大量的水，水在這些化妝品中起著重要的作用。化妝品生產用水的質量直接影響到化妝品生產過程和最終產品的質量。

為了滿足化妝品高穩(wěn)定性和良好使用性能的要求，對化妝品生產用水有兩方面的要求，包括無機離子的濃度和微生物的污染。

1．無機離子濃度

經過初步純化的水源仍然含有鈉、鈣、鎂和鉀鹽，還有重金屬汞、鎘、鋅和鉻，以及流經水管夾帶的鐵和其他物質。到達用戶的自來水水質比水廠出口要差。這些雜質對化妝品生產有很多不良的影響。如在制造古龍水、須后水和化妝水等含水量較高的產品時，微量的鈣、鎂、鐵和鋁能慢慢地形成一些不溶性的殘留物，更嚴重的是一些溶解度較小的香精化合物會共沉淀出來。在液洗類化妝品生產中，水中鈣、鎂離子會和表面活性劑作用生成鈣、鎂皂，影響制品的透明性和穩(wěn)定性。此外，一些酚類化合物，如抗氧化劑、紫外線吸收劑和防腐劑等可能會與微量金屬離子反應形成有色化合物，甚至使之失效。對不飽和化合物有時成為自動氧化的催化劑，加速酸敗。又如，去頭屑劑吡啶硫酮鋅（ZPT）遇鐵會變色，一些具有生物活性的物質遇到微量重金屬可能會失活。水中礦物質的存在構成微生物的營養(yǎng)源，普通自來水中所含雜質幾乎已能供給多數(shù)微生物所需的微量元素，因此采用去離子水可減少微生物的生長和繁殖。在乳化工藝中，大量的無機離子，如鎂、鋅的存在會干擾某些表面活性劑體系的靜電荷平衡，引起原先穩(wěn)定的產品發(fā)生分離。所以，化妝品用水需去除水中的無機離子，達到純水要求，使含鹽量降至1mg/L以下，即電導率需降低至1~6μs/cm。

2．微生物的污染

化妝品生產用水的另一要求是不含或盡量少含微生物?；瘖y品衛(wèi)生標準規(guī)定：一般化妝品細菌總數(shù)不得大于1000個／mL或1000個／g；眼部、口唇、口腔粘膜用化妝品及嬰兒和兒童用化妝品細菌總數(shù)不得大于500個／mL或500個／g，而糞大腸菌群、綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌不得檢出。微生物在化妝品中會繁殖，結果使產品腐敗，產生不愉快氣味，產品發(fā)生分離，對消費者造成傷害。任何含水的化妝品都可能滋長細菌，而且，最常見的細菌來源可能是水本身，因此，現(xiàn)代化妝品工廠必須使用沒有微生物污染的生產用水（主要是原料用水）。值得注意的是，微生物在靜態(tài)或停滯不流動的水中繁殖最快，所以生產用水最好是現(xiàn)處理現(xiàn)使用，切勿放置太長時間。

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